Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan'ın kararıyla Emniyet Genel Müdürlüğü'ne, Erol Ayyıldız atandı. Karar Resmi Gazete'de yayımlandı. ,
Erol Ayyıldız (d. 1966, Piraziz, Giresun), Türk bürokrat.
Haziran 2016 tarihinden itibaren İzmir Valisi olarak görev yapmış, 9 Haziran 2020 tarihinden itibaren Eskişehir Valiliği'ne atanmıştır. 1987 yılında Ankara Üniversitesi Siyasal Bilgiler Fakültesi'nden mezun olmuştur. 1989 yılında Ordu Valiliğinde Kaymakam Adayı olarak göreve başlamıştır. Sırası ile Ulubey, Ekinözü, Kozaklı kaymakamlıkları, Bitlis Vali Yardımcılığı, Çayeli Kaymakamlığı, Mahalli İdareler Genel Müdürlüğü Daire Başkanlığı ve Genel Müdür Yardımcılığı yapmıştır. Bakanlar Kurulunun 11 Ağustos 2011 tarih ve 2011/2153 sayılı Kararı ile Zonguldak Valiliği görevine atanmıştır. 2 Ağustos 2013 tarih ve 2013/5197 sayılı Bakanlar Kurulu Kararı ile Aydın Valiliğine atanmıştır. 1 Haziran 2016 tarihinde Resmi Gazete'de yayımlanan Valiler Kararnamesi ile İzmir Valiliğine atanmıştır. 9 Haziran 2020 tarihinde İzmir Valiliğinden Eskişehir Valiliğine atanmıştır. Evli ve üç çocuk babasıdır.