Süt ürünlerinin depolanacağı lisanslı depolar, gün ışığını geçirmeyecek, ürüne yabancı madde karışmayacak, kirlenmeyi önleyecek ve dış etkenlerden koruyacak. Yapılacak depoların tabanı ve duvarları yıkanabilir olacak.
Depo, yangın tehlikesini artıran, ürünün sağlıklı ve uygun koşullarda muhafazasını engelleyen kızışma, yüksek sıcaklık, nem, hava ve ışıktan, kemirgen hayvan, mikroorganizma, böcek ve tozlarla yabancı kokulardan korunacak.
TASNİF EDİLECEK
Türk Gıda Kodeksine uygun olmayan süt ürünleri lisanslı depolara alınmayacak. Ürünler, kalitesine göre tasnif edilecek.