Sivas-Erzincan karayolu üzerinde bulunan Organize Sanayi Bölgesi’nde 6 dönümlük arazi içinde 3 bin 500 metrekare kapalı alan içerisine kurulan tesiste kültür mantarı üretimi yapılıyor. Kurulan 10 oda içerisinde ayda 50 ton kültür mantarı üretimi yapılıyor. Sivas ve çevre illere gönderilen kültür mantarlarına yurt dışından da yoğun talepler geliyor. Yurt dışından gelen talebi karşılamak için ayda 150 ton kültür mantarı üretimi hedefleniyor.
"Gürcistan’dan talep alıyoruz"
Beyaz mantarı tamamen organik olarak ürettiklerini söyleyen Yıldırım, "Bu şapkalı mantar dediğimiz beyaz mantar tamamen organik tarzda üretilmekte. Kimyasal kullanılmamakta. Şu an 6 dönüm arazi içerisinde 3 bin 500 metrekare kapalı alan içerisinde yatırım yapmaktayız. İhracat yapmıyoruz ama Gürcistan’dan talep var. Kültür mantarının saklama süresi ve raf ömrü çok kısa olduğu için ihracatı ancak konserve tarzında ve değişik salamura tarzında yapılarak ihraç edilmesi mümkün. Programlarımızdan bir tanesi de kapasitemizi arttırdığımız zaman paketlenmiş olarak ihracat yapmak. Şu anda zaten üretimlerimizin tamamını Sivas ve çevre vilayetlerimizde vermekteyiz" dedi.