La réunion, qui s'est tenue dans la capitale Riyad, a réuni des représentants de 20 pays, a rapporté la chaîne d'information saoudienne Al-Ekhbariya.
Le ministre norvégien des Affaires étrangères, Espen Barth Eide, a pour sa part appelé à établir un cessez-le-feu immédiat à Gaza, à faciliter l'accès à l'enclave et à mettre en place une solution à deux États.
Blinken est arrivé lundi en Arabie Saoudite pour la première étape d'une tournée régionale avant de se rendre en Israël et en Jordanie.
La guerre israélienne a provoqué le déplacement interne de 85% de la population de Gaza, en raison de graves pénuries de nourriture, d'eau potable et de médicaments, tandis que 60% des infrastructures de l'enclave ont été endommagées ou détruites, selon l'ONU.
Israël est accusé de génocide devant la Cour internationale de Justice (CIJ). Une décision provisoire rendue en janvier a ordonné à Tel-Aviv de mettre fin aux actes de génocide et de prendre des mesures pour garantir que l'aide humanitaire soit fournie aux civils de Gaza.