Biyografi:
Mardin'in Dargeçit ilçesinde 1976 yılında doğan Mehmet Cüneyt Aksoy, ilkokulu Dargeçit, orta ve lise eğitimini Midyat ilçesinde tamamladı.
Anadolu Üniversitesi İlahiyat Ön Lisans Programından mezun olan ve aynı üniversitede Sosyal Bilimler Enstitüsünde eğitimine devam eden Aksoy, 2017'de İstanbul Aydın Üniversitesi'nde Mahalli İdareler ve Yerinden Yönetim alanında yüksek lisansını tamamladı.
Dargeçit'in Sümer Belde Belediyesinde başkatip olarak görev yapan Aksoy, 2013'de Yazı İşleri Müdürlüğüne atandı.
AK Parti'nin adayı Aksoy, 31 Mart 2019'da Dargeçit Belediye Başkanlığına seçildi.
Aksoy, evli ve 6 çocuk babasıdır.