Biyografi:
KKTC'nin başkenti Lefkoşa'da doğan İlay Aksoy, eğitimini Avustralya'da tamamladı. Tekstil alanında faaliyet yürüttü. Turkish Daily News'de tercüman olarak da çalışan Aksoy, çocuk hakları üzerinde sivil çalışmalar yapan Güvenli Eller Platformu'nun kurucusu oldu.
Çok iyi derecede İngilizce bilen Aksoy, evli ve 2 çocuk annesi.