يقبل الناس على تناول شراب العرقسوس بكثرة على موائد الإفطار في رمضان، بعد يوم طويل من الصيام والشعور بالعطش.
العرقسوس نبات عشبي، تُستخدم جذوره في صناعة شراب العرقسوس الذي يشيع استخدامه في شهر رمضان في عدد من البلدان مثل مصر وسوريا ولبنان وتركيا، فهو من المشروبات التي لا غنى عنها على موائد الإفطار.
واشتهر باعة العرقسوس المتجولون بلباسهم التراثي الذي أصبح علامة فارقة يتميزون بها، وهم وينغمون أصواتهم بأصوت الكؤوس النحاسية لجذب انتباه الناس إليهم
والعرقسوس مفيد في علاج الأمراض العصبية والصدرية والفطريات والالتهابات الروماتيزمية، وهو مؤثر في علاج حالات الالتهاب الكيسي والتهاب الأوتار، لأنه يتميز بفعالية قريبة من فعالية الكورتيزون لاحتوائه على مادة الغلسراتيك التي لا تسبب الأضرار الجانبية التي يخلفها الكورتيزون مثل زيادة الوزن وسوء الهضم واضطراب النوم وضعف المناعة.
كان أطباء الحضارة الفرعونية في مصر يخلطون العرقسوس بالأدوية المرة للحد من مرارة طعمها وكانوا يستخدمونه في علاج أمراض الكبد والأمعاء.
وذكر ابن سينا أن عصارته تنفع في الجروح وأنه يلين الرغامى وينقيها وينفع الرئة والحلق وينقي الصوت ويسكن العطش وينفع في التهاب المعدة والأمعاء وحرقة البول.
ولكن لا ينصح بالإكثار من تناول العرقسوس بالنسبة للذين يعانون من ارتفاع الضغط.
