Zeytinyağını kızdırın ve inciği una bulayıp arkalı önlü kızgın yağda mühürleyip kenara alın.
Soğanı ve havucu tencereye ilave edip 2 dakika soteleyin.
Yemeğin üzerini örtecek kadar sıcak su ekleyin. Defne yapraklarını ilave edin, tuzunu serpin ve etleri dizip kapağını kapatın. Yemeği orta ateşte pişmeye bırakın.
Etlerin pişmesine yakın patatesleri ekleyin ve yumuşayıncaya kadar pişirin.
Maydanozu kıyın, sarımsağı ezin ve kalan servis malzemeleri ile karıştırın.
Servis tabağına eti ve sebzeleri alın, üzerine hazırladığınız sostan gezdirin ve karabiber serpin.
Afiyet olsun.
