Patlıcanın en lezzetli zamanlarındayız. Bu yüzden buzluğunuzda kışlık hazırlıklarınız arasına patlıcana da yer açabilirsiniz. Patlıcan sevenler içinse bugün iftar Domates Soslu Köfteli Patlıcan Sarma tarifimiz olacak. “Bugün ne pişirsem?” diyenlere çeşitli baharatlarla tatlandıracağınız Patlıcan Sarma yanında lezzetli bir bulgur pilavı ve cacık ile iftar için menünüz hazır.
- Patlıcan 2 Adet
- Tereyağı 1 T. Kaşığı
- Domates 2 Adet
- Sarımsak 1 Diş
- Tuz
- KIZARTMAK İÇİN
- Sıvıyağ
- KÖFTESİ İÇİN
- Kuru soğan 1 Adet
- Köftelik döş kıyma 250 Gram
- Pulbiber 1 T. Kaşığı
- Yeni bahar 1 T. Kaşığı
- Kimyon 1 T. Kaşığı
- Karabiber 1 Ç. Kaşığı
- Tuz
- Maydanoz 1 Avuç
- 1. Kızartma için sıvıyağı kızdırın.
- 2. Domates sos için tereyağını ayrı bir tavaya alın ve kızdırın. Domatesi rendeleyin.
- 3. Sarımsağı rendeleyin, tuzunu ilave edin, suyunu çekene kadar pişirin.
- 4. Patlıcanları alacalı soyun. Yaprak yaprak doğrayın.
- 5. Kızan yağa patlıcanları dizin ve kızartın.
- 6. Patlıcanları havlu peçete olan bir servis tabağına alın ve fazla yağını çektirin.
- 7. Köfte için yoğurma kabına soğanı rendeleyin.
- 8. Kıymayı ilave edin.
- 9. Baharatları teker teker ilave edin.
- 10. Maydanozu kıyın ve ilave edin. 5 dakika boyunca köfteyi yoğurun.
- 11. Ceviz büyüklüğünde köfteler yuvarlayıp, patlıcanlara sarın ve bir fırın kabına yerleştirin.
- 12. Patlıcanların üzerine domates sos gezdirin.
- 13. Yemeği önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 30 dakika pişirin.
Kızartma için sıvıyağı kızdırın.
Domates sos için tereyağını ayrı bir tavaya alın ve kızdırın. Domatesi rendeleyin.
Sarımsağı rendeleyin, tuzunu ilave edin, suyunu çekene kadar pişirin.
Patlıcanları alacalı soyun. Yaprak yaprak doğrayın.
Kızan yağa patlıcanları dizin ve kızartın.
Patlıcanları havlu peçete olan bir servis tabağına alın ve fazla yağını çektirin.
Köfte için yoğurma kabına soğanı rendeleyin.
Kıymayı ilave edin.
Baharatları teker teker ilave edin.
Maydanozu kıyın ve ilave edin. 5 dakika boyunca köfteyi yoğurun.
Ceviz büyüklüğünde köfteler yuvarlayıp, patlıcanlara sarın ve bir fırın kabına yerleştirin.
Patlıcanların üzerine domates sos gezdirin.
Yemeği önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 30 dakika pişirin.
Hazırlayacak olanlara şimdiden afiyet olsun.
