|

Bayramın "tatlı" mesaisi

Gaziantepli baklavacılar, Ramazan Bayramı öncesi gelen yoğun talebi karşılayabilmek amacıyla vardiyalı şekilde çalışıyor

Yeni Şafak
09:23 - 22/06/2017 Perşembe
Güncelleme: 10:20 - 22/06/2017 Perşembe
AA
Ramazan Bayramına sayılı günler kala siparişler yetiştirilmeye çalışılıyor.
Ramazan Bayramına sayılı günler kala siparişler yetiştirilmeye çalışılıyor.

Gaziantepli baklavacılar, Ramazan Bayramı öncesi Türkiye'nin çeşitli illerinden gelen yoğun talebi karşılayabilmek için yoğun şekilde mesai harcıyor.

Türk mutfağının en önemli tatlıları arasında bulunan ve adı Gaziantep ile özdeşleşen baklava, özel günlerde en çok tüketilen tatlıların başında geliyor.

Ramazan Bayramı'na sayılı günler kala siparişleri yetiştirmeye çalışan baklavacıların mesaisi de arttı.Hamuru merdaneyle adeta kağıt haline getiren ustalar, tereyağı kullandıkları baklavayı fıstıkla süslüyor.

Baklava ustası Şirvan Payas, Gaziantep denilince akla baklava ve fıstığın geldiğini söyledi.

Ramazan Bayramı öncesi ise özellikle il dışından yoğun talep aldıklarını ifade eden Payas, "Artık her bayram bu telaşı yaşıyoruz. Çünkü baklava göndermek geleneksel hale geldi. Biz de bayram yoğunluğu dolayısıyla gece gündüz elimizden geldiği kadar iki vardiya şeklinde çalışıp siparişleri yetiştirmeye çalışıyoruz." dedi.

Payas, baklavanın kilosunun 50 ila 65 liradan satışa sunulduğunu sözlerine ekledi.




#Gaziantep
#Ramazan Bayramı
#Baklava
7 yıl önce